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Harry Potter and the Half-Blood Prince (Harry Potter 6) (UK) [Adult edition]
Harry Potter and the Half-Blood Prince (Harry Potter 6) (UK) [Adult edition] (JUGEMレビュー »)
J.K. Rowling
面白かったです。
しかし、子供も読むとは思えないぐらい、暗いし重い。
次はいつだ?!
OTHERS
 
和風、北欧風、中近東風なんでもアリ。
スウェーデンでおいしく健康に食べる簡単レシピ集と
ウプサラ大学で勉強している栄養学のコト。

本家HP「Knack Knack!」、
日記ブログ「ウプサラ生活」へはリンクからどうぞ。

   * 材料名は、日本語とスウェーデン語の二ヶ国語表記です。
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閉鎖のお知らせ
まだ始めて間もないブログだったんですが、
本体HPの閉鎖に伴い、こちらも閉鎖することにしました。
短い間ですがお世話になりました。
| 雑考 | 17:14 | comments(1) | trackbacks(1) |
食中毒/黄色ブドウ球菌
一般的な食中毒の原因のひとつが、黄色ブドウ球菌です。
というのもこの菌、40%ぐらいの人間が感染してるからです。
感染してる、といっても病気なわけではありません。
皮膚や鼻の中などに、他の菌と一緒に住み着いてるわけです。

人間だけではなくて、一般的な温血動物にもたくさんくっついてます。

というわけで、原因になるのはほとんどが調理済み食品。
それと乳製品です。
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| 栄養学 | 17:14 | comments(2) | trackbacks(1) |
食中毒/ウェルシュ菌
ウプサラの中華レストラン「China River」が
衛生管理不行き届きで摘発されました。
サンプルをとって調べたところ、
サテイ(鶏肉にピーナッツソースをかけたもの)から
ものすごい数のウェルシュ菌が検出されました。
他にも、トイレ横に米袋がおいてあったとか、
冷蔵庫の温度が15度近くあったとか、
もう、常識では考えられないひどさだったそうです。

ウェルシュ菌の特徴を一言で言えば、
「加熱済みの食品は大丈夫」という常識が通用しないことです。
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| 栄養学 | 04:31 | comments(0) | trackbacks(1) |
食中毒/O-157
5歳児がEHECで亡くなったのは記憶に新しいですね。
原因のEHECは「イーヘック」と発音し、
日本で言うO−157
つまり、腸管出血性大腸菌のことです。

ICAのオリジナルブランドEUROSHOPPARのひき肉から
やはりEHECが検出されたので、
ICAはひき肉の回収を開始し、話題になりました。
しかし、どうやら菌株が違うようで、
原因は特定されてません。
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| 栄養学 | 04:27 | comments(0) | trackbacks(0) |
衛生管理
ウプサラ大学の秋学期が始まりました。
栄養学の二期目、kostBを引き続き勉強してます。

さて、今期の初めは衛生学。
学校などの大規模なキッチンから家庭の台所まで、
微生物に対しての勉強をする予定。

で、布巾について。
スウェーデンではdisktrasaという、使い捨ての台拭きを使うことが多いのですが、これが病原菌の巣。食べ物のカス=栄養と水分が豊富にあるため、ばい菌の格好の増殖場所となるためです。それを防ぐためにはどうするか。

1、頻繁に洗い、完全に乾かす
2、洗濯機で毎日洗う(60度か95度推奨)か、熱湯消毒
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| 栄養学 | 05:51 | comments(12) | trackbacks(0) |